Nabati

Akhir-akhir ini, fat choy menjadi perbincangan setelah muncul sebagai topping pada croissant viral di Pattaya, Thailand. Bentuknya yang panjang, hitam, […]

Berdasarkan klasifikasi sains pangan, jagung manis memiliki identitas ganda sebagai sayuran berpati (starchy vegetable) sekaligus sumber karbohidrat berkualitas tinggi. Ketika

Black garlic atau bawang hitam semakin populer karena memiliki rasa yang manis, tekstur yang lembut, dan sering dikaitkan dengan berbagai

Bawang, terutama bawang bombay (Allium cepa), membuat manusia menangis bukan karena aromanya, melainkan karena pelepasan senyawa volatil bernama lachrymatory factor

Pernah membeli parsley, tetapi yang sampai di rumah ternyata seledri? Atau sebaliknya? Meski sekilas terlihat mirip, kedua daun ini sebenarnya

MITOS! Mencuci daun bawang sebelum disimpan di kulkas justru dapat mempercepat pembusukan apabila tidak dikeringkan secara sempurna. Air yang tertinggal

Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik yang telah lama menjadi bagian dari pola makan masyarakat Indonesia. Bahan pangan

Mentimun lebih baik dikonsumsi mentah jika tujuannya ingin mendapatkan kandungan air, vitamin C, dan tekstur segarnya secara maksimal.  Namun, mentimun

Brokoli mentah lebih sehat adalah FAKTA, tetapi tidak selalu berarti lebih baik untuk semua orang. Brokoli mentah mempertahankan lebih banyak

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil rempah terbesar di dunia. Selain lada, pala, dan cengkeh, ada pula rempah khas

Klaim bahwa wortel yang lentur sudah tidak layak dimakan adalah MITOS. Secara biofisika tanaman, kondisi lentur atau elastis pada wortel