Nabati

Tahu sutra adalah jenis tahu asal Asia Timur (dikenal di Jepang sebagai kinugoshi tofu) yang memiliki tekstur sangat halus, lentur, […]

Wortel Brastagi sering dianggap lebih istimewa dibandingkan wortel biasa. Ukurannya cenderung besar, warnanya tampak lebih pekat, dan teksturnya dikenal renyah

Daun pepaya (Carica papaya L.) cukup umum digunakan dalam masakan Indonesia, mulai dari tumisan, buntil, hingga lalapan. Namun, rasa pahit

Gembili adalah tanaman umbi merambat (Dioscorea esculenta) yang menghasilkan umbi di dalam tanah dengan kulit cokelat tipis dan daging putih

Bawang bombay merah sering dianggap lebih premium karena warnanya yang unik, harganya yang relatif lebih mahal, dan anggapan bahwa kandungan

Alasan kenapa pare pahit terletak pada kandungan alaminya seperti momordisin dan glukosida charantin serta senyawa alkaloid. Senyawa bioaktif ini berfungsi

Bayam merah sering dianggap sebagai sayuran premium karena warnanya yang unik. Warna merah keunguan pada daunnya berasal dari pigmen alami

Kimpul belakangan kembali ramai diperbincangkan setelah konten Ibu Tin dari Bantul, yang dikenal sebagai “Ibu Kimpul” melalui akun Instagram @black.sheep8208,

Daun singkong (Manihot esculenta) sering disalahpahami sebagai pemicu darah tinggi, padahal secara alami daun ini bebas lemak jenuh dan kaya

Flaxseed atau biji rami semakin populer sebagai salah satu bahan tambahan dalam makanan sehat. Ukurannya memang kecil, tetapi biji ini

FAKTA. Biji apel memang mengandung senyawa glikosida sianogenik bernama amygdalin. Ketika biji apel hancur atau terkunyah dan berinteraksi dengan enzim

Hemp protein mulai banyak digunakan sebagai salah satu sumber protein nabati dalam protein powder. Namun, namanya sering menimbulkan pertanyaan karena